为什么Apple使用HEIC文件而不是JPG来存储图片？

我想你指的是HEIF（HighEfficiencyImageFile Format）而非HEIC，.heic只是这种格式的扩展名，关系如同 .mov之于QuickTime。

另一条回答解释了HEIF的优点，而具备这些优点的原因是因为HEIF本身就是朝向这些目标去设计的，是苹果公司为了适应手机特性，兼容iOS和macOS平台而开发的新格式。

另外，HEIF对图像序列的兼容性还保障了多焦点堆叠和曝光堆叠的技术实现，还支持封装一个低分辨率的JPEG副本。

更高的16位位深使HDR支持成为可能，而JPEG只支持8位。

HEIF是个封装格式，它的图像序列是以轨道来储存的，图像之间也各自分开，解码时不互相依赖，这都是很先进的做法，代价是解码算力要求更高。

HEIF还支持XMP元数据格式，JPEG只支持Exif。

HEIF支持的数据格式还包括音频和文本。

HEIF支持裁切、平铺、堆叠等特性，所以我们能在手机中保存带裁切信息的原始图像。而JPEG是单一像素序列的图像。

HEIF还支持深度映射，也就是带Z轴信息的辅助通道信息，这对图像合成具有重要意义。