牛蛙的做法

用料：牛蛙２只、莴笋１根、生姜１克、大蒜２克、泡椒３克、小米辣１克、料酒２克、生抽２克、白酒适量、盐适量。接下来为大家介绍"述说牛蛙的做法"我们一起来看看牛蛙的做法

1、牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制３分钟，目的是去腥。

2、莴笋切块，生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

3、腌制过的牛蛙冲洗干净，热锅冷油放入调料炒香。

4、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

5、放入料酒和生抽调味，再加莴笋和热水，大火烧开。

6、最后加入鸡精和盐调味即可出锅。

小贴士：牛蛙营养价值极其丰富，每１克蛙肉中含蛋白质１９.９克，脂肪.３克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙内脏及其下脚中含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸，其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。