住陕西，其余俩省都去过。 只说个人感受，被反驳就你对。 面条，山西已经做到至臻化境，单一个普通刀削面应该在全世界没敌手。陕西则跟在山西后，排个第二，甘肃因为只有牛肉面让人印象深刻，有点单调排第三，河南就属于和其他省份各有千秋了。 给出这个排序，是在“面”本身的重视程度上，山西的面，外省做不出来的，因为面本身已经做到完美，即使撒一些单独的料包都很好吃。 陕西和兰州牛肉面在面本身口感上方面略差一点点，陕…