必须是想的啊 但是小时候的美食，真的很难复刻了。最近在尝试“复活”小时候的传统工艺。当然，正儿八经能好吃又安全，估计得很久才能复刻了，但是先熟悉下流程也是好的。 印象中隔壁爷爷无所不能，而且真的是啥都可以做出神奇食品，比如豆瓣酱、酱（油）、臭豆腐、臭苋菜梗、腌洋姜。。。各种发酵食品。 各种不需要时间沉淀的美食更是新手拈来，很多我都不记得食材和工艺了。 首先试试手工简易酿酒。理论上只要含有足够碳水的东…