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餐厅给顾客反复端别桌吃过的鱼 ,店家称「上错菜了,服务员自作主张」,这反映出哪些问题?

看到这个问题以及回答,让我想到亲身经历的一件事情。 一次和女朋友一起去学校附近的某某汤包吃饭,点了份一锅鲜(其实是汤)。送上来后准备舀汤,发现汤里面有只小飞蚊,于是放下汤勺,叫来服务员,服务员提出重新做一份。 本来担心会遇到像本题一样的情况,可能把汤端下去处理一下就重新端上来,所以我做好了死盯着服务员的准备。 结果服务员就把原先那份汤放我们桌上,回去重新煮了一份端上来(代价是多等了几分钟),才把原来的…