本文由卢曦应邀为腾讯新闻《潜望》采访撰写，编辑杨布丁 新世纪初，一家比利时大牌巧克力，在花了相当于成本两倍的冷链空运费用之后，出现在成都的高级货架上。然而他们很快发现，成都零星的西餐“可怜巴巴地抱在一起”。骄傲的成都味蕾仍然浸泡在火锅、串串的麻辣世界里，对西方美食提不起兴趣。 2012年，成都找到美联航，寻求开通直飞航线。美方估计上座率只有40%，举棋不定。成都索性提出对赌，如果达不到满意的上座率，就掏…